"Nuestra tienda es la alma mater de nuestro negocio, desde principios de los 70 hasta el día de hoy, la elaboración del embutido ha estado siempre presente"
Eva, camarera del Torremolinos
Embutidos típicos murcianos de calidad
Una de las señas de identidad del restaurante es nuestra tienda. En ella podrá encontrar la carne y el embutido que elaboramos todas las semanas, de manera artesanal, en nuestro obrador.
“El embutido del Torremolinos me recuerda al que hacían todos los años por Navidad en la casa de mi abuelo...”
Jose Juan, cliente
del Torremolinos
El embutido hecho en casa artesanalmente es la parte esencial de nuestro negocio.
Nuestra receta de las morcillas es única
Es muy importante cuidar la calidad de la cebolla y su cocción… y por supuesto, no olvidamos los “piñoncicos”. También cabe destacar que hacer varias “matanzas” semanales favorece la calidad del producto.
¿Sabías que, en el Torremolinos se pica la carne de los jamones y las paletillas? La magra de estas piezas, se aprovecha en cada “matanza” para hacer la salchicha, la longaniza y los chorizos.
"Nada tiene que ver la primera prensada del pimiento para hacer el pimentón con la tercera o cuarta prensada"
Pedro Luis, pimentonero
La importancia de las especias: Utilizamos especias de calidad para añadir particulares toques de aroma y sabor a nuestros productos. Además, hay que estar fino en las proporciones para conseguir resultados excelentes
